材料：
乌鸡1只
姜1块
盐1茶匙(5克)
清水2500ml
汤料：
红枣5颗
莲子5颗
薏米10克
百合10克
枸杞10颗
淮山40克
党参10克
川砂仁3颗
扁豆50克
做法：
1)将乌鸡去头，清除内脏后内外用清水洗净，斩成大块儿。姜去皮切大片。
2)将汤料(红枣，莲子，薏米，百合，枸杞，淮山，党参，川砂仁和扁豆)放入大碗中，倒入清水浸泡2分钟后，将水倒掉，用清水反复冲洗2次，沥干备用。
3)将乌鸡放入锅中，一次性倒入清水，大火煮开后，用勺子撇去浮沫，一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中，盖上盖子，用小火煲汤2个小时。
4)最后，打开盖子倒入盐调味，将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。
乌鸡的滋补是我们每个人都知道的，所以，我建议您不要经吃，一般一周最多吃一次，要不您就要体重而烦恼了。
